总想说点什么
在忙碌中等待新年
2009/12/02 11:27 | by
首先声明，我进厨房做饭，纯属娱乐一下。
有人会说，你一个人做饭成本太高，又花时间。可是如果把它看作娱乐，还是比较好玩的。
这里不说具体的过程，总结几件事情吧。
1.烧水时候不上网
之前有一次，点火之后去聊天了，聊开心了。
锅空烧了两个小时，在IKEA买的光亮的锅烧的不成样子。好在是双层底的还没有烧坏。
2.炒锅要开锅
“十一”期间晓渊来找他女朋友之后在我这里玩了一下。我说煎蛋吃。
新锅，鸡蛋进去就粘在底下变绿了。后来知道新锅要开锅。
开锅就买了一块猪肉，把皮和肥肉一起，用叉子叉住当“清洁剂”，烧热锅之后用这个东西去擦锅。
会炸出油，然后这个油会把制作锅的时候的碳的颗粒什么的脏东西洗出来。
一直洗干净了，下次就不会粘锅了。
3.煎蛋。
我小时候就会煎蛋，后来很长时间不折腾，忘记了。很快的熟悉了一下还不错。
稍微多放点油，待一面固化之后，快翻直接出锅嘻嘻。
4.关于速食面
在能够煮的情况下，不要买泡面了。味千拉面也有出那种包装的煮面都是两人份的。
汤料很不错，面也比泡面好吃多了。
先烧一大锅水，水开之后在一个碗里把汤料包打开用开水把汤料弄好。
剩下的水用来煮面，两分钟就OK，把面捞到刚才的汤料碗里很好吃。
切记，不要直接把汤料放在锅里，并且同时煮面。那样很难吃的，因为汤糊了。
5.关于煮速冻馄饨
上海吉祥馄饨很好吃，那么煮速冻馄饨也是一个道理。
先烧水，单独调汤料，然后再煮馄饨，也就是两三分钟的事情。
6.煮汤圆
汤圆可以水开之后直接煮，这样煮出来的水有一点稠，感觉不错。
当然我的做法是：买醪糟，每次用一半，加水之后烧开，再用这个煮汤圆也很不错。
7.醪糟鸡蛋。
醪糟煮好之后，可以直接进鸡蛋，荷包的。我喜欢吃比较生的鸡蛋呵呵。加一点糖味道也不错。
8.关于馒头
馒头要放冷冻的，吃的时候直接蒸一下就好，不用化。放冷藏要发霉啦！
9.炒青菜
青菜洗干净之后放在一边。热锅后加油，直接下去乱翻就是了。翻一会儿，停一下放鸡精。
之后再翻一会儿放花椒粉，最后快起锅了放点盐。OK
10.炒肉
肉我一共弄过两次，肉不用担心不熟的问题。油锅一下快的很。
第一次是炒老了并且不上色，好在加酒去腥做的还可以。我也没有炝锅的习惯。
我怕切肉切到手，所以都买超市切好的肉丝肉片。
第二次就懂得要用点芡粉了，不必用水调，直接在肉上处理。
不上次主要是用错了东西，上次用的是李锦记的酱油，只能调味。又买了李锦记的老抽。
不过感觉李锦记的东西没有那么咸，我以为放了老抽不用放盐的。
后来发现不行，还是偏淡了。
都是瞎折腾，感觉这个东西也没有什么对错可言，每个人都能折腾几下的哈哈。
有人会说，你一个人做饭成本太高，又花时间。可是如果把它看作娱乐，还是比较好玩的。
这里不说具体的过程，总结几件事情吧。
1.烧水时候不上网
之前有一次，点火之后去聊天了，聊开心了。
锅空烧了两个小时，在IKEA买的光亮的锅烧的不成样子。好在是双层底的还没有烧坏。
2.炒锅要开锅
“十一”期间晓渊来找他女朋友之后在我这里玩了一下。我说煎蛋吃。
新锅，鸡蛋进去就粘在底下变绿了。后来知道新锅要开锅。
开锅就买了一块猪肉，把皮和肥肉一起，用叉子叉住当“清洁剂”，烧热锅之后用这个东西去擦锅。
会炸出油，然后这个油会把制作锅的时候的碳的颗粒什么的脏东西洗出来。
一直洗干净了，下次就不会粘锅了。
3.煎蛋。
我小时候就会煎蛋，后来很长时间不折腾，忘记了。很快的熟悉了一下还不错。
稍微多放点油，待一面固化之后，快翻直接出锅嘻嘻。
4.关于速食面
在能够煮的情况下，不要买泡面了。味千拉面也有出那种包装的煮面都是两人份的。
汤料很不错，面也比泡面好吃多了。
先烧一大锅水，水开之后在一个碗里把汤料包打开用开水把汤料弄好。
剩下的水用来煮面，两分钟就OK，把面捞到刚才的汤料碗里很好吃。
切记，不要直接把汤料放在锅里，并且同时煮面。那样很难吃的，因为汤糊了。
5.关于煮速冻馄饨
上海吉祥馄饨很好吃，那么煮速冻馄饨也是一个道理。
先烧水，单独调汤料，然后再煮馄饨，也就是两三分钟的事情。
6.煮汤圆
汤圆可以水开之后直接煮，这样煮出来的水有一点稠，感觉不错。
当然我的做法是：买醪糟，每次用一半，加水之后烧开，再用这个煮汤圆也很不错。
7.醪糟鸡蛋。
醪糟煮好之后，可以直接进鸡蛋，荷包的。我喜欢吃比较生的鸡蛋呵呵。加一点糖味道也不错。
8.关于馒头
馒头要放冷冻的，吃的时候直接蒸一下就好，不用化。放冷藏要发霉啦！
9.炒青菜
青菜洗干净之后放在一边。热锅后加油，直接下去乱翻就是了。翻一会儿，停一下放鸡精。
之后再翻一会儿放花椒粉，最后快起锅了放点盐。OK
10.炒肉
肉我一共弄过两次，肉不用担心不熟的问题。油锅一下快的很。
第一次是炒老了并且不上色，好在加酒去腥做的还可以。我也没有炝锅的习惯。
我怕切肉切到手，所以都买超市切好的肉丝肉片。
第二次就懂得要用点芡粉了，不必用水调，直接在肉上处理。
不上次主要是用错了东西，上次用的是李锦记的酱油，只能调味。又买了李锦记的老抽。
不过感觉李锦记的东西没有那么咸，我以为放了老抽不用放盐的。
后来发现不行，还是偏淡了。
都是瞎折腾，感觉这个东西也没有什么对错可言，每个人都能折腾几下的哈哈。
另外，你居然不知道新锅要放块肥肉进去转转...真是......